Kwiaty bzu czarnego: chronią i wzmacniają błony śluzowe dróg oddechowych, wzmacniają odporność, działają moczopędnie, stabilizują krwiobieg, uśmierzają ból, łagodzą stany zapalne skóry, obniża ciśnienie krwi. Substancje zawarte w kwiatach bzu czarnego to olejki eteryczne, flawonoidy, cholina. Oprócz tego jest bogaty w witaminy i minerały, beta-karoten, witaminy A, B1, B2, B3, B6, C oraz potas, wapń, magnez, sód, fosfor, sód.