Kwiaty rumianku ma działanie przeciwzapalne, przeciwskurczowe i lekko antybakteryjne, ogranicza procesy fermentacji w jelicie, zwiększa wydzielanie gruczołów trawiennych.
Rumianek zawiera olejki eteryczne, flawonoidy i inne biologicznie aktywne substancje, witaminę C i wiele cennych minerałów.