Lukrecja

Dzięki dosyć dużej zawartości substancji czynnych korzenie i kłącza z Lukrecji szeroko stosowane w przemyśle spożywczym j medycznym. Występuje jako substytut cukru. Głównym składnikiem korzenia Lukrecji jest gliceryna, glikozydy, sacharoza, flawonoidy, olejek lotny, witaminy C, żółty pigment, sole mineralne, pektyny i inne.